Es la herramienta de seguridad alimentaría más extendida y reconocida a escala internacional. El Reglamento Comunitario 852/2004 de 29 de abril de 2004 sobre higiene de los productos alimenticios contempla, en su artículo 5, la obligatoriedad para los operadores de las empresas alimentarias de crear, aplicar y mantener un sistema de autocontrol basado en los principios del APPCC.
La finalidad de este sistema es identificar evaluar y controlar los peligros relevantes que puedan aparecer durante la obtención, preparación, transformación, elaboración, manipulación y puesta a la venta o suministro al consumidor final de los productos alimenticios.
Algunos de los prerrequisitos más importantes incluyen aspectos sobre:
1) Mantenimiento de locales, instalaciones y equipos.
2) Formación de trabajadores
3) Limpieza y desinfección
4) Desinsectación y desratización
5) Abastecimiento de agua
6) Control de las operaciones
7) Trazabilidad
8) Almacenamiento de productos y materiales de limpieza
9) Almacenamiento y eliminación de residuos
10) Mantenimiento preventivo
11) Control y seguimiento de proveedores
Vector3 en la parte de control de plagas le proporcionara un estudio adaptado a su negocio para evitar vectores de riesgo. Nuestros servicios de desinsectación, desratización y desinfección están adaptados a las exigencias actuales en la industria Alimentaria.
Tras los tratamientos y realizado el estudio de su negocio le proporcionaremos el libro de Mantenimiento de Control de Plagas donde se refleja:
* Informe inicial
* Contrato de mantenimiento
* Registro de la empresa aplicadora y certificados de homologación
* Carnets de aplicadores
* Registros y hojas de seguridad de los productos utilizados
* Plano de situación de los portacebos
* Certificado de los tratamientos
* Informe de situación DDD
* Repórter fotográfico de las instalaciones
Además de un asesoramiento continuo de nuestro Dto. Técnico